冻干制品起泡是怎么回事？
随着冻干技术的不断发展，技术工艺越来越成熟，冻干设备种类也在逐渐增加，食品冻干机、果蔬冻干机、药品冻干机等应运而生。其实真空冷冻干燥机在冻干过程中是非常复杂的，在整个过程中要求严格按照操作流程进行操作，稍有不慎很可能会导致冻干制品品质降低，所以，需要按规定选用自动化控制系统。或许你曾遇到过冻干制品起泡的现象，这到底是咋回事儿呢？
1.冻洁不坚固
2.原材料的特性没把握好
3.真空泵操作不得当，也容易导致冻干制品起泡
4.程序在加温流程中出现问题
5.被冻干物块表层结构密实，干躁的时候内部气体排出来所引发
6.关键是预冻没有冻好，在预冻好的状况下真空泵操作不合适也容易出泡，但是如果加温太快的话会导致干损
7．如果使用真空包装的话就会出泡，这种情况一般就是没有冻洁，原材料没有彻底结晶体
8．如果是在加温一段时间之后再出泡的，属于加温太快，料温超出共晶点的温度，使原材料出现溶化而起泡
9．如果干躁环节（升化环节）没有完成就进到了分析环节，使没升华完的含冰原材料温度溶化出泡
10.浓度值太高没有解决的，在预冻时在原材料表层会产生一层层结晶体盐。这层结晶体盐会严重危害原材料升华时水蒸气的安全通道，使在刚升温很短（大约在1个钟头上下）的时间内会出现凸起情况，比较严重的话会出泡。
当前位置：
