冻干机有哪几种速冻工艺？
速冻原料通过选择、漂洗、整形、放盘等前道加工工艺后，便可以进入冻干阶段。冻干首先必须对冻干物料进行速冻，把放了物料的料盘放置于冻干机中进行速冻(有的冻干机不带速冻的功能，需要另配速冻机)。速冻工艺主要有以下几种：
浸泡法：将物料浸泡于液氮、液态氟里昂、低温盐水等介质中进行快速冻住。此法冻住速度很快。
风冷式法：对原材料吹超低温吹冷风，使原材料在要求的時间内冻洁到必须的温度。
直冷法：将冷媒或制冷剂放置挥发配管中，消化吸收原材料的发热量会超过致冷的目地。
真空泵致冷法：运用真空包装使原材料中水分挥发带去发热量，水冷却原材料超过致冷目地。
无论采用哪种方法，都应该确保物料在根本不变形的前提下在规则时间内冻住到必定的温度。因为冻干机冻干过程比较复杂，且作业状况规模比较小，稍有不慎就会导致冻干品质量下降，因此，规定选用自控系统。
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